Øsby Sogn ligger 10 km øst for Haderslev By.

Øsby Sogn var/er en del af:
1600 – 1864: Haderslev Herred, Haderslev Amt, Hertugdømmet Slesvig.
1864 – 1867: Haderslev Herred, Haderslev Amt, Hertugdømmet Slesvig, forvaltet af Preussen.   
1867 – 1871: Haderslev Herred, Haderslev Kreds, Slesvig-Holsten, Preussen. 
1871 – 1918: Haderslev Herred, Haderslev Kreds, Slesvig-Holsten, Preussen, Tyske Kejserrige.
1919 – 1920: Haderslev Herred, Haderslev Kreds, Slesvig-Holsten, Preussen, Weimarrepublikken.
1920 – 1970: Haderslev Herred, Haderslev Amt.
1970 – 2006: Haderslev Kommune, Sønderjyllands Amt.
2007 – i dag: Haderslev Kommune, Region Syddanmark.

Hyrup:
Historiske kilder: 1417 Hydhorp.

Betydning: “Udflytterbebyggelsen ved gravhøjene”.

Øsby:
Historiske kilder: 1360 Øsby, 1414 Øsby.

Betydning: “Den østpå beliggende by”.

Sognelandsby som har lagt navn til selve sognet.